腐乳通菜

腐乳通菜是一道以腐肉為主要調味料得佳肴，並且這道菜所含有的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。腐乳通菜的做法也是很簡單的，原料也是很好找的，大家還不動起手來嗎？

腐乳通菜的做法

【腐乳通菜】食材準備

腐乳、通菜、鹽、剁椒、油

【腐乳通菜】製作步驟

1.將通菜擇成小段，清洗乾淨之後控干水分。

2.炒鍋加入適量的油燒熱，將腐乳倒入鍋中炒香。

3.再接著放入通菜快速的翻炒。

4.等到通菜變軟之後，加入鹽、剁椒調味即可出鍋。

椒絲腐乳通菜的做法

【椒絲腐乳通菜】食材準備

通菜、紅椒、蒜蓉、腐乳、腐乳汁、鹽、雞精、糖

【椒絲腐乳通菜】製作步驟

1.通菜擇成小大適宜的段，清洗乾淨瀝干水分。

2.紅椒切成絲備用，蒜拍碎，腐乳放在碗里，再倒一些腐乳汁，將之搗成泥備用。

3.炒鍋倒入適量的油，大火加熱之後，倒入蒜頭爆香，再家兔紅椒絲、搗爛的腐乳一起爆香。

4.然後將通菜倒入鍋中，快速的翻炒均勻。

5.等菜炒軟后，撒入鹽、雞精和糖調味即可。

蒜蓉椒絲腐乳通菜的做法

【蒜蓉椒絲腐乳通菜】食材準備

通菜、尖椒、腐乳、蒜、油、鹽

【蒜蓉椒絲腐乳通菜】製作步驟

1.通菜擇成段之後，清洗乾淨，並瀝干水分。

2.尖椒切成絲，腐乳用少量水調勻,蒜頭拍碎。

3.炒鍋倒入適量的油，大火燒熱之後，下入腐肉、蒜頭爆香。

4.爆香蒜粒加入椒絲炒幾下，隨後倒入通菜加適量鹽繼續炒。

5.通菜熟透之後，就可以關火出鍋啦。

腐乳知識介紹

1.腐肉的經過黴菌的發酵，使蛋白質的消化吸收率更高，維生素含量更豐富。

2.經常吃些腐乳，可以預防惡性貧血。

3.腐乳性平、味甘，所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效。

4.腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。

通菜知識介紹

1.通菜屬於是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度。

2.通菜可以降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。

3.通菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。

4.通菜的粗纖維素的含量較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。