海鮮培根披薩

周六，老公照例加班，兒子在家寫作業，我則身兼數職，在我和兒子的「二人世界」中忙碌並快樂著---保潔工、洗衣工、燒飯工，更重要的是給兒子當好後勤。

平時兒子在老爸老媽家吃香喝辣，周末了，我也不能虧待了他，琢磨著好長時間沒吃披薩了，邊幹活邊想了一圈兒家裡的存「糧」，嗯，不錯，有麵粉，有培根，有蝦、有洋蔥、有胡蘿蔔、有番茄醬、有黑胡椒、有披薩草、有乳酪，哇哈哈，午飯就它了，趕緊扔下手中的抹布，沖向廚房，麵糰活好放暖氣上發酵，再繼續打掃……

披薩發源於義大利，這泊來的美食，時不時地吸引著我，堪稱色、香、味俱全，不僅吸引眼球，也絕對挑逗你的味蕾，下面從披薩醬汁開始，跟我一起來DIY培根海鮮披薩吧。

麵餅配料：麵粉375g，乾酵母5g，糖22g，鹽3g，水195g（酌量），玉米油22g（長帝CKF-25B烤盤一盤量）

披薩醬配料：洋蔥碎98g，黃油18g，亨氏番茄醬3大匙，糖、鹽、披薩草和黑胡椒適量（醬一次沒用完，大約用了一半）

其他餡料：胡蘿蔔、洋蔥、培根、蝦仁、玉米粒、青豆粒、馬蘇里拉乳酪碎，根據自己喜好適量

1.麵餅製作：

1.所有材料放入麵包機內桶，揉成麵糰，放溫暖處發酵至兩倍大（麵糰發酵時抽時間準備餡料和醬汁哦）；

2.排氣后將麵糰擀薄，形狀適合烤盤（我用的方形烤盤就擀成方形，大小比烤盤略大一圈（麵餅預留出一圈，將乳酪條捲入，烤制出來後面餅邊特別酥軟）；

3.放入烤盤后在麵餅上用叉子叉上孔洞防止烤時鼓脹，靜置一會兒，烤箱預熱180度，烤8-10分鐘，表面微黃即可。

2.披薩醬製作：

1.準備好所需材料—洋蔥碎、番茄醬、黃油、披薩草和黑胡椒；

2.黃油放鍋中，融化後放入洋蔥碎翻炒；

3.炒至洋蔥碎變軟變黃；

4.加入亨氏番茄醬，炒勻加入披薩草和黑胡椒；

5.最後加鹽、糖適量翻炒均勻后出鍋備用。

3.餡料炒制：

1.培根化凍后切小塊；

2.不粘鍋燒熱後放入培根翻炒，待培根稍變色析出油脂后出鍋，放在廚房用紙上吸油備用；

3.胡蘿蔔切薄片，洋蔥切小塊，並準備好玉米粒及青豆粒適量；

4.將胡蘿蔔和玉米、豆粒放入鍋中翻炒；

5.再放入洋蔥；

6.炒至七八分熟；

7.將鮮蝦外皮剝掉，抽出蝦線，切小段，放入鍋中也炒至七八分熟。（全程不用額外加油，煸炒培根出的油就夠用）

4.披薩製作：

1.麵餅烤製表面微黃后，刷上一層披薩醬；

2.撒上乳酪碎→培根→蝦仁→蔬菜；