平底鍋版培根海鮮披薩

平底鍋版培根海鮮披薩的材料

做平底鍋版培根海鮮披薩所需做法

平底鍋

平底鍋版培根海鮮披薩的做法步驟

1.將高粉125g鹽1g糖15g酵母2g雞蛋25g水50g混合，揉成一個光滑的麵糰。

2.加入黃油，繼續揉面，揉至麵糰可以拉出薄膜，放到溫暖的地方發酵。

3.等待麵糰發酵的時間可以先製作披薩醬，將半個洋蔥切碎。

4.將西紅柿切碎。

5.鍋內放橄欖油，放入洋蔥煸炒。

6.洋蔥炒出香味後放入西紅柿繼續炒。（做披薩醬需要炒去洋蔥和西紅柿中的大量水分，所以這一步炒的時間要長些）

7.炒到濃稠放入適量鹽和披薩草、黑胡椒碎，做成披薩醬。

8.麵糰發至用手指沾麵粉在表面戳一個洞，洞口不回縮的程度后取出。

9.將麵糰放在案板上用手擠壓，排出氣體。

10.將麵糰揉好后團成圓形鬆弛20分鐘，鬆弛好的麵糰比較容易塑形，不會回縮。

11.在鬆弛麵糰的時候準備餡料。將另半個洋蔥切絲，青椒紅椒切絲，放少許鹽腌出多餘水分

12.將魷魚切十字花刀，和蝦仁一起用開水焯一下，撈出控干水分，加入少量鹽和胡椒粉腌一下。（由於平底鍋不像烤箱那樣可以上下加熱，上面的餡料會熟得慢，所以魷魚和蝦仁可以多焯一會，焯至8分熟）