蔥爆鹿肉

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蔥爆鹿肉介紹

蔥爆鹿肉的介紹:去年秋天存的大蔥到現在還沒吃完,今天打掃衛生,整理出了一大把,就想用肉炒,翻冰箱時找到了一包鹿肉,就炒了一盤。鹿肉為食用肉類之極品,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養價值比牛、羊、豬肉都高得多,鹿肉性溫和,有……

蔥爆鹿肉詳細內容

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蔥爆鹿肉

蔥爆鹿肉的介紹

去年秋天存的大蔥到現在還沒吃完,今天打掃衛生,整理出了一大把,就想用肉炒,翻冰箱時找到了一包鹿肉,就炒了一盤。鹿肉為食用肉類之極品,肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少,營養價值比牛、羊、豬肉都高得多,鹿肉性溫和,有補脾益氣,溫腎壯陽、養血益容的神奇功效(百度曰)。黑龍江是麋鹿之鄉,養鹿之大戶甚多,因此吃上鹿肉並非難事。享受臨時的單身生活,不僅要休閑,還要享受美食,當然,自己動手且獨享也是不錯的快樂過程。只不過,這樣頓頓多吃多享,某一日那兩位回來,一定會大吃一驚:怎麼家中來了一個胖胖!

蔥爆鹿肉的食材和調料

鹿肉 適量 大蔥 三根 胡蘿蔔 一塊 蔥姜蒜末 鹽 料酒 生抽 白糖 胡椒粉 麻油 少許 蛋清 半個 生粉 少許

蔥爆鹿肉的的家常做法,最正宗蔥爆鹿肉怎麼做好吃

鹿肉切片,用鹽、蛋清、料酒、生粉抓勻

大蔥切成斜段,姜、蒜切末,胡蘿蔔切菱形片

起熱鍋入油,三成熱時將羊肉下鍋,滑炒至半熟,加姜蔥蒜末、生抽、白糖、料酒等,翻炒均勻后盛出

鍋內放胡蘿蔔煸炒變色,下姜蔥蒜末爆香,下蔥段、鹿肉翻炒,加生抽、胡椒粉、鹽煸炒幾下,淋麻油炒勻即可

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