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文蛤冬瓜湯是一種既營養又美味的湯品,這道湯的特色就是鮮美,另外在夏季我們正好需要一款能夠消暑解暑卻又非常美味的湯,既然正好試著文蛤冬瓜湯,那就一起來看一看。文蛤冬瓜湯的做法文蛤本來就是非常鮮美的東西,在適當的加入一些海鮮或者對蝦一類的食材……
文蛤冬瓜湯是一種既營養又美味的湯品,這道湯的特色就是鮮美,另外在夏季我們正好需要一款能夠消暑解暑卻又非常美味的湯,既然正好試著文蛤冬瓜湯,那就一起來看一看。
文蛤冬瓜湯的做法
文蛤本來就是非常鮮美的東西,在適當的加入一些海鮮或者對蝦一類的食材,效果更好。
食材準備
冬瓜適量,文蛤,對蝦適量,姜5g,高湯適量,白糖7g,黃酒適量。
方法步驟
1.冬瓜去皮洗凈切塊焯水,文蛤泡水吐沙洗凈;
2.對蝦去頭,去蝦腸,鍋中加高湯,生薑片煮開;
3.放入冬瓜煮5分鐘,然後放入對蝦,文蛤,黃酒,鹽,麻油煮至文蛤張開即可;
小貼士
文蛤泡水時加入少許鹽或油更好。
家常文蛤冬瓜湯的做法
冬瓜和文蛤的搭配是非常鮮美的,多汁的冬瓜還能吸收文蛤的鮮味。
食材準備
冬瓜一塊,文蛤400g,生薑片適量,蔥,高湯,料酒適量,鹽少許。
方法步驟
1.將文蛤放入盆中,加入涼水,放鹽浸泡吐沙,兩小時後用清水沖洗后;
2.冬瓜去皮,切成大塊,蔥切段待用;
3.砂鍋中加入高湯,蔥姜和料酒,鍋開後放入蛤蜊,小火燉半小時;
4.然後用筷子撈出蔥段,放入冬瓜,小火燉半小時,加鹽調味即可。
小貼士
吐沙還可以加油,會更快,另外蔥要撈出,所以長段一些方便一點。
文蛤冬瓜湯的營養功效
冬瓜含有的維生素較多,具有消腫利尿的功效,還不傷正氣,另外冬瓜中含有的熱量不高還能抑製糖類轉化為脂肪,能夠防止人發胖,夏季食用能夠消暑解熱,生津止渴,效果更好哦。
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