文蛤 文蛤怎麼洗？

對於上班族來說，簡單的快手菜是最受歡迎的，因為不想簡單對付，捨棄不了對美食的誘惑，但是又沒有充足的時間來做菜，簡單快捷的小冷盤在上班族之間便流行了起來，對於上班族來說，工作壓力大，快節奏的生活營養也要跟得上，否則很容易將身體拖垮。蛤蜊肉味道鮮美，蛋白質含量豐富，具有人體所需的多種營養元素，今天小編就給大家介紹文蛤的做法。

文蛤的做法之蛤蜊肉拌黃瓜：

食材明細：文蛤，嫩黃瓜，食鹽，白砂糖，醋，涼拌醬油，香油和生薑等;

1.黃瓜清洗乾淨，切成滾刀狀小塊，生薑切成細末，文蛤放在清水中浸泡一會兒，然後清洗乾淨;

2.放在鍋中，加足量的清水，用大火煮開后撈出，取出蛤蜊肉，將煮蛤蜊的湯汁倒在蛤蜊中，主要的目的是清洗，然後將蛤蜊肉撈出備用;

3.將蛤蜊肉與切好的黃瓜混合在一起，裝在一個較大的容器中，另外準備一個小碗，在裡面加入適量的食鹽，白砂糖，陳醋，涼拌醬油，生薑末和香油，攪拌均勻製成料汁;

4.將做好的料汁一起倒在蛤蜊中，攪拌均勻即可。黃瓜的清香加上蛤蜊肉的鮮美，非常清爽的一道快手菜。

文蛤的做法之辣椒炒文蛤：

食材明細：文蛤，食鹽，食用油，尖椒，生薑等各適量;

1.文蛤用清水沖洗乾淨，紅綠尖椒分別洗乾淨后切成片狀，生薑切成薄片備用;

2.文蛤放在盤子里，將其放進微波爐中高火兩分鐘，這時候文蛤的殼會自動張開;

3.鍋中加適量的食用油，燒至6成熱后加入切好的尖椒和生薑片，略微翻炒一會兒;

4.加入文蛤，一直不斷的翻炒，直至文蛤的殼全部打開之後加入適量的食鹽調味即可出鍋。

文蛤的做法之文蛤蒸蛋：

食材明細：文蛤，雞蛋，食鹽，食用油，雞精，香蔥，鮮貝露等;

1.將文蛤放在淡鹽水中浸泡一段時間，使其將泥沙充分的吐出來，清洗乾淨瀝干水分備用;

2.文蛤放在燒開的水裡煮至外表的殼張開，再撈出瀝水備用，雞蛋打散，加入食鹽和雞精;

3.慢慢的加入溫開水，一邊加一邊攪拌，直至食鹽和雞精充分融化，將焯水后的文蛤放在雞蛋液裡面;

4.封上一層保鮮膜，放在燒開的蒸鍋里蒸，約20分鐘之後就可以關火了;

5.將香蔥切成蔥花，蒸好的文蛤蒸蛋取出，在表面撒上一些蔥末，再倒入一些鮮貝露即可。

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