蟶子怎麼洗乾淨,蟶子

蟶子味道鮮美，可以做出很多美味的菜肴，但是如果沒有清洗乾淨，吃到了泥沙也會嚴重影響享受美食的心情，那麼到底蟶子怎麼洗才幹凈，蟶子的做法又是怎樣的呢?想必大家一定會有這樣的疑問，下面小編就給大家介紹蟶子怎麼洗的方法，不僅簡單，省事，最重要的就是能夠將蟶子徹底清洗乾淨。

關於蟶子怎麼洗，首先需要將蟶子放在清水中沖洗乾淨，在準備足量的清水，加入食鹽使其融化，再把沖洗乾淨的蟶子放在鹽水之中，注意期間可以適當的換水，約換兩三次的樣子就可以了，還可以在裡面加入少許食用油，攪拌均勻，可以讓蟶子吐出泥沙的做法。這裡需要注意的是，清水不要太多，只需要將蟶子剛好淹沒就可以了，這樣可以方便蟶子突出泥沙，另外就是食鹽加的不要太多，加太多了影響蟶子口感，太少了蟶子不吐泥沙，所以關於食鹽的用量大家要注意，關於食鹽的種類，最好是選擇海鹽，在購買蟶子的時候可以問老闆要一些。在水裡加油的做法主要是因為這樣可以隔絕氧氣，蟶子吐沙的速度可以加快，清洗速度更快。

關於蟶子怎麼洗，將上面的步驟做完了之後還有後面的一些簡單步驟，待其吐沙完了之後靜置半個小時，看到蟶子大量的吐水，約兩個小時左右的時間，蟶子體內的泥沙就吐出差不多了，吐沙完畢的蟶子放在淡鹽水中反覆的清洗，將殼上面的髒東西都搓洗乾淨，瀝干水分之後便可以用來進行任何的烹飪，做出美味的菜肴。

醬燒蟶子的做法

食材明細：蟶子，食用油，豆瓣醬，海鮮醬，生薑，大蒜，蔥，料酒等各適量;

1.蟶子按照上面介紹的方法清洗乾淨，瀝干水分備用，準備好調料，生薑大蒜分別洗凈切成片狀，蔥洗凈切段;

2.炒鍋中加適量的食用油，燒至5成熱后將蒜片和生薑片放進去爆炒出香味，然後加入郫縣豆瓣醬翻炒，炒出紅油;

3.加入適量的開水和海鮮醬油，大火燒開后倒入蟶子，保持大火的狀態，加入適量的料酒去除腥味，直至將蟶子煮熟后盛出裝盤，撒上蔥花就可以了。

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