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豬大腸一套，用清水沖洗數遍，再放二勺鹽揉搓五分鐘后再用清水沖洗數遍。再放進橙皮再揉搓五分鐘，揉洗好的大腸再用清水沖洗數遍，清洗好的大腸翻面，將裡面的臟物清洗乾淨后再翻轉過來，翻至沒有油的那一面。掛起瀝水，加調料，料酒，鹽腌制一天放在烤爐上熏……
豬大腸一套，
用清水沖洗數遍，
再放二勺鹽揉搓五分鐘后再用清水沖洗數遍。
再放進橙皮再揉搓五分鐘，
揉洗好的大腸再用清水沖洗數遍，
清洗好的大腸翻面，將裡面的臟物清洗乾淨后再翻轉過來，翻至沒有油的那一面。
掛起瀝水，
加調料，料酒，鹽腌制一天放在烤爐上熏烤，
熏金黃熏香， 注意熏臘腸的時候不要離人，防滴油，防火災。
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