豬腰如何清洗的方法

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，具有補腎壯陽、固精益氣的作用、但是豬腰清不幹凈做出來會有腥味，所以豬腰的清洗方法特別重要，那麼如何清洗豬腰最乾淨沒有異味呢?下面給大家講解一下。

清洗豬腰子的方法：

1.先洗凈外表部分，摘去附著物。

2.將豬腰子剝去薄膜，剖開，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。

3.1000g豬腰用100g燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

豬腰如何去除腥騷味技巧：

白酒去除法

把豬腰子立起來，順著有白色經絡的地方切下去，將豬腰子縱向切成兩半。白色經絡一定要全部去除並且盡量保證豬腰的完整。經絡不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒並用手反覆捏洗豬腰子，使酒能夠迅速滲透到豬腰子裡面。

特別提示：白酒加入的比例一般為一隻豬腰子加一兩白酒。

花椒去除法

先在火上燒開半鍋水，鍋開后，在水中加入三小勺花椒，煮三分鐘。三分鐘后將火關掉，把花椒水倒入碗中放涼，把放涼的花椒水倒在豬腰上泡五分鐘。別忘了經絡也要全部去除!

特別提示：

洗豬腰最重要的就是要去除這腥臊味，這樣豬腰的美味在烹飪中才得以體現，解決了洗豬腰的關鍵步驟，其他的就要看你的廚藝了，當然這豬腰也不是容易洗的，美食都是要經過歷練才得以問世的不是，所以要做出美味，就要從細節出發。