鯉魚大全，鯉魚怎麼做好吃？

火鍋大家肯定經常吃，尤其是四川人和重慶人，對於無辣不歡的這兩個四方的人來說，火鍋文化是非常濃郁的，現在的很多人都會選擇用西紅柿來製作鍋底，酸酸甜甜的不僅開胃，而且解膩。相信很多人都喜歡吃魚，魚肉蛋白質含量很高，鯉魚是很大眾的一種魚類，因為價格便宜，肉質鮮嫩，所以很多人都喜歡用鯉魚來做出各種美味的魚肉菜肴。

鯉魚的做法大全家常之西紅柿燉鯉魚：

食材明細：鯉魚，食用油，食鹽，西紅柿，番茄醬，生抽，麵粉，大料，白砂糖，蔥姜蒜，小蔥;

1.鯉魚宰殺好，清洗乾淨，在表面沾上乾的麵粉，放在燒熱的油鍋中用小火煎一下，兩面都煎至金黃色后撈出控油備用;

2.西紅柿洗乾淨，切成大塊，蔥姜蒜分別洗凈切片備用，炒鍋中油燒熱后把蔥姜蒜倒進去爆香，然後加兩個大料，翻炒均勻;

3.西紅柿倒入鍋中一起翻炒，然後加入適量的番茄醬，白砂糖，生抽和清水，水燒開之後再把鯉魚放進去;

4.加入適量的食鹽，待湯汁基本上快收乾的時候撒上一些切好的蔥末就可以出鍋了。

鯉魚的做法大全家常之鯉魚豆腐：

食材明細：鯉魚，豆腐，食用油，食鹽，生薑，蔥，大蒜，干辣椒，小米椒，白酒，生抽和白砂糖;

1.鯉魚洗乾淨，去鱗去腥線，再把魚背上切上幾刀，方便入味，豆腐用溫水沖洗乾淨，然後切成塊狀;

2.超過加熱后把豆腐塊放進去煎，煎至兩面都出現金黃色后撈出，再把魚也放在裡面煎，煎出焦黃色即可盛出備用;

3.鍋中加適量的油燒熱，倒入蔥姜蒜和辣椒段爆香，炒出香味后再加入白酒，食鹽，生抽，白砂糖和小米椒，用大火燒開;

4.加適量的清水，同時把魚放進去，用大火煮開后把豆腐也放進去，中火燜煮一會兒，直至湯汁收干后盛出即可。

鯉魚的做法大全家常裡面還包含更多的鯉魚簡單做法，無論哪一種都可以按照吃貨小編特意製作的食譜，做出美味的鯉魚大餐，即使是沒有任何廚藝基礎的，只要將食材準備齊全，再嚴格參照食譜製作，一樣可以成為廚藝高手。

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