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醬燒鯉魚

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醬燒鯉魚介紹

醬燒鯉魚的主料：鯉魚(1條)料酒(1茶勺)姜(2克)鹽(1茶勺)花椒粉(半茶勺)老抽(半茶勺)植物油(2湯勺)雞精(1茶勺)醬燒鯉魚的調料：郫縣豆瓣醬(2茶勺)蔥(2克)蒜(5瓣)糖(……

醬燒鯉魚詳細內容

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醬燒鯉魚的材料

鯉魚(1條) 料酒(1茶勺) 姜(2g) 鹽(1茶勺) 花椒粉(半茶勺) 老抽(半茶勺) 植物油(2湯勺) 雞精(1茶勺)

醬燒鯉魚的調料

郫縣豆瓣醬(2茶勺) 蔥(2g) 蒜(5瓣) 糖(2茶勺) 生抽(1茶勺) 水(適量) 八角(2個) 香菜(1棵)

做醬燒鯉魚所需做法

炒鍋

醬燒鯉魚的做法步驟

1.蔥姜蒜、八角備好

2.魚收拾乾淨備用

3.郫縣豆瓣醬備好

4.鍋內油燒熱，下入蔥姜蒜、花椒粉、豆瓣醬炒香

5.添水，下入魚，同時放入料酒、生抽、老抽、八角、糖和鹽，大火燒開，中火開始燉魚

6.燉25~30分鐘，期間晃幾次鍋，防止粘底

7.待湯汁濃稠魚肉入味加雞精即可關火

8.裝盤，撒入香菜

9.成品圖

10.成品圖

小貼士

燉魚的時候不能翻動，會碎掉，晃一下鍋防止粘底即可。

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