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用料豆腐1塊文蛤半斤枸杞1小把姜5片蔥少許麻油少許枸杞文蛤湯的做法步驟1.將文蛤洗凈，豆腐切塊，枸杞過水，姜切片，蔥切蔥花。2.鍋中倒水放薑片，見滾。3.放入豆腐見滾后……
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1.將文蛤洗凈，豆腐切塊，枸杞過水，姜切片，蔥切蔥花。
2.鍋中倒水放生薑片，見滾。
3.放入豆腐見滾后再放入文蛤枸杞。
4.大火見文蛤全開后，放鹽，味精，香油，關火。再撒入蔥花。
挑選文蛤要注意，文蛤一般會露出觸角，一碰會回縮，這樣的文蛤才可以食用。否則可能會含有沙子。
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