象拔蚌

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象拔蚌介紹

象拔是指大象的鼻子,不過大象是保護動物,一般是吃不到象拔的,不過還有一種叫象拔蚌的食材,它有著類似與大象鼻子的東西,是一種海鮮,同樣的非常鮮美,是一種高檔食材,為了不浪費食材,大夥一定要先了解一些象拔蚌的做法,然後再動手也不遲。刺身象拔蚌……

象拔蚌詳細內容

象拔蚌

象拔是指大象的鼻子,不過大象是保護動物,一般是吃不到象拔的,不過還有一種叫象拔蚌的食材,它有著類似與大象鼻子的東西,是一種海鮮,同樣的非常鮮美,是一種高檔食材,為了不浪費食材,大夥一定要先了解一些象拔蚌的做法,然後再動手也不遲。

刺身象拔蚌的做法

魚刺身算是較為常見的,不過象拔蚌在內陸地區較少,價格也較為昂貴,但一點都不妨礙其鮮美的味道。

食材準備

象拔蚌1000g,冰塊1250g,檸檬少許,大小番茄,荷蘭芹菜。

方法步驟

1.將象拔蚌洗乾淨,然後用開水燙后剝皮取肉;

2.將肉放入冰檸檬水中浸泡幾分鐘,取出后切成薄片;

3.將切好的薄片放入冰水中,將冰塊敲碎放在盤底,肉片擺盤;

4.再配上番茄和芹菜擺盤,裝飾即可。

簡單象拔蚌的做法

要想做的簡單,又吃的暢快,那就用象拔蚌來做一道海鮮粥。

食材準備

象拔蚌,花蛤,米,水,生薑絲,鹽。

方法步驟

1.將蚌取肉性,切成小片待用;

2.大米洗凈放入壓力鍋中待用;

3.花蛤加水煮開,湯汁倒入大米中,加生薑絲和蚌肉;

4.煮上氣后小火再煮10分鐘,開鍋后加入少許鹽調味即可。

小貼士

為了增加豐富程度還可以加入一些蝦米增鮮調味。

椒麻象拔蚌的做法

花椒的麻是觸覺感受在很大程度上超過味覺的感受,搭配上象拔蚌的特點,清爽又不失厚重。

食材準備

象拔蚌100g,花椒20g,彩椒適量,橄欖油100g,豉油10g。

方步步驟

1.將象拔蚌去殼洗凈,切成薄片,放入65度左右的溫水中略燙,然後入冰水;

2.花椒用橄欖油煉製成花椒油,彩椒切細條,取盤,放入彩椒和部分花椒油墊底;

3.然後放上象拔蚌,加入少量豉油,淋上熱的花椒油,放少許鮮花椒即可。

象拔蚌的營養功效

象拔蚌中含有的鈣鐵和蛋白質較為豐富,能夠提高人體的免疫能力,溫補腎虛,還具有降壓,清脂,降低膽固醇的效果,不適合陰虛體質。另外它還有一定的消腫,補血的作用,能夠促進生長發育,固本培元。