斑節對蝦

斑節對蝦蛋白質含量高，脂肪少，肉質鮮美，營養豐富。斑節對蝦能耐低氧和高溫，這對我們食客來說是一大福利，這意味著我們可以很方便的買到新鮮的斑節對蝦來烹飪美食。

斑節對蝦的做法香辣蝦

食材準備

斑節對蝦、黃瓜、黃豆芽、芹菜、蔥、姜、蒜、花椒、大茴、香葉、豆瓣醬。

方法步驟

1.將蝦除去蝦線，整理乾淨，備用；

2.黃瓜洗凈切條，蔥切段，姜切片，蒜拍扁去衣，黃豆芽洗凈備用；

3.芹菜去葉，芹桿切成長條，放沸水裡焯一下撈出放涼；

4.炒鍋加入足量油，油熱後下入整理好的蝦炸制；

5.待蝦炸的金黃酥脆時，撈出瀝干油，備用；

6.鍋內留底油，放入花椒、大茴爆香，然後下入豆瓣醬炒出紅油；

7.加入蔥姜蒜翻炒，倒入黃豆芽翻炒入味，加入芹菜段；

8.倒入蝦回鍋，最後倒入黃瓜，炒熟即可。

斑節對蝦的做法油燜蝦

食材準備

斑節對蝦、生抽、醋、白糖、干澱粉、生薑片、蔥絲、料酒、橄欖油、鹽。

方法步驟

1.將蝦洗凈，去掉蝦須、蝦腳、蝦槍、沙線；

2.倒入適量料酒，拌勻腌制10分鐘；

3.取一小碗，加入適量生抽、醋、干澱粉、白糖和清水拌勻製成芡汁；

4.炒鍋放入足量油，油熱后，下入蝦，煎至蝦身變紅后盛出；

5.鍋內留底油，放入生薑片、蔥絲爆香一下；

6.倒入芡汁，倒入蝦回鍋；

7.再加適量料酒，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘即可；

斑節對蝦的做法烤蝦

食材準備

蝦800g，橄欖油4湯匙，檸檬汁4湯匙，碎香芹3湯匙，碎大蒜1湯匙，現磨黑胡椒粉少許，辣椒切細少許。

方法步驟

2.將橄欖油，檸檬汁，香芹，大蒜和黑胡椒粉倒入大玻璃碗中拌勻，加蝦拌勻，讓蝦肉裹上調料，放冰箱腌30分鐘；

3.高火預熱烤爐，將蝦用烤肉扦串上，從尾部穿進去再從頭部穿出來；

4.在格柵上刷少許油，然後每面烤2-3分鐘或者烤到蝦不再透明即可。

小貼士

烤箱溫度設置180度左右即可。

斑節對蝦的食用

營養價值

1.蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，防止動脈硬化。

2.蝦的通乳作用較強，富含磷、鈣，對孕婦有補益功效。

3.蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

4.蝦皮有鎮靜作用，可以用來食療治療神經衰弱。

適合人群

1.老少均可，特別適合中老年人和孕婦。

2.心血管病患者，腎虛陽痿者。

快速去蝦線

1.先沖洗一下對蝦。

2.將蝦的長須，以及多餘的部分剪去。

3.在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸。

4.處理好的蝦再清洗一下即可。