甘蔗荸薺飲

潤嗓、清肺、下火、治咳嗽。在現如今空氣質量這麼差的情況下，用這兩樣水果為自己和家人燒上一碗好喝的甜飲。荸薺入葯，歷史悠久，自古入葯。中醫認為，荸薺性味甘、寒，具有清熱化痰、開胃消食、生津潤燥、明目醒酒的功效，臨床適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便秘、酒醉昏睡等症的治療。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的，能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸鹼平衡，因此荸薺適於兒童食用，而且具有清熱瀉火的良好功效；應用於肺熱咳嗽，痰濃難咳。

甘蔗荸薺飲的材料

甘蔗荸薺飲的調料

做甘蔗荸薺飲所需做法

砂鍋

甘蔗荸薺飲的做法步驟

1.準備所需食材（甘蔗、荸薺已去皮）

2.甘蔗切小段、荸薺切半

3.放入沙鍋內

4.加適量清水，放入適量冰糖（水燒開後轉小火慢燉1小時）

5.將湯汁過濾到碗里（也可以和甘蔗、荸薺一起食用）

小竅門：

1.冰糖能補中益氣，和胃，止渴化痰，所以不要換成砂糖來燒制

2.挑選好甘蔗：枝節均勻、一節與一節之間稍長一些、顏色暗淡的多為甜。不能食用那些被真菌感染變質的甘蔗（顏色變紅），否則，吃後會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀；