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在家也能做出餐廳級的小炒肉，而且更健康。醬香小炒肉的主料：五花肉(2條)蒜薹(8根)紅椒(1個)大蒜(5瓣)醬香小炒肉的調料：豆豉(2茶匙)黃豆醬(2茶匙)鹽(1/2茶匙)做醬香小炒肉所需……
在家也能做出餐廳級的小炒肉，而且更健康。
醬香小炒肉的材料
五花肉(2條) 蒜薹(8根) 紅椒(1個) 大蒜(5瓣)醬香小炒肉的調料
豆豉(2茶匙) 黃豆醬(2茶匙) 鹽(1/2茶匙)做醬香小炒肉所需做法
炒鍋
醬香小炒肉的做法步驟
1.主要材料備齊。
2.五花肉切片備用；
3.蒜薹洗凈切小段，紅椒去根去籽切絲，大蒜切末備用；
4.鍋中入油燒熱，下蒜末煸香後下五花肉片翻炒至色白；
5.放入2茶匙豆豉翻炒；
6.倒入蒜薹段、紅椒絲繼續旺火翻炒，再加入2茶匙黃豆醬炒勻；
7.炒勻后試下味道，如果覺得味道淡，可放入少許鹽調味就可以裝盤了。
小貼士
1.放鹽建議少放或不放，因為豆豉和豆瓣醬都是鹹味調料；2.小炒切記以旺火炒最好。
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