泰式雞肉蜜桃沙拉

用料

食鹽1小勺

姜1塊

料酒1小勺

辣椒醬1小勺

檸檬汁數滴

海鮮醬1小勺

胡椒粉1小勺

植物油適量

泰式雞肉蜜桃沙拉的做法

1.將雞脯肉用錘鬆散(如果沒有，可以刀背)；放入盆中， 加入適量的鹽、料酒、海鮮醬和生薑片腌制；用手按摩，讓其充分入味， 腌制一個小時

2.鍋中放入適量的油， 下入雞脯肉煎制；煎好的雞脯肉拿出來放涼；將雞胸脯肉、黃瓜和桃子都切成小丁放入碗中

3.加入適量鹽和檸檬汁攪拌均勻；盤中生菜墊底，將初步碼味的沙拉放入其中；再在表面上撒些泰式辣椒醬

烹飪技巧

 

1.先將雞脯肉錘鬆散， 再加入適量的鹽， 料酒和海鮮醬提前腌制， 用手按摩，幫助其入味;腌制一個小時候放入鍋中煎熟， 待完全涼后切成小丁；

2.我們選用的蜜桃是油桃， 它不太甜， 很脆， 如果沒有可以選用其他品種， 但不要選用太軟， 容易出水的桃子；

3.這沙拉還可以加入其他的配料， 按各人口味自己定， 我加了點黃瓜；

4.先加入點鹽和檸檬汁碼一下味， 如果沒有檸檬汁， 可以加點白醋;再將拌好的沙拉放入盤中，表面撒些泰式辣椒醬。