干燒平魚

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干燒平魚介紹

干燒平魚功效:降血壓,降血脂,養心,防中風,養肝,軟化血管用料豬肉餡100克黑木耳100克食鹽1小勺醬油1小勺醋1小勺蔥半棵姜1塊蒜3瓣料酒1小勺香油數滴白糖1小勺香菜1棵植物油適……

干燒平魚詳細內容

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干燒平魚
干燒平魚功效:降血壓,降血脂,養心,防中風,養肝,軟化血管
用料
豬肉餡100g
黑木耳100g
食鹽1小勺
醬油1小勺
1小勺
半棵
1塊
3瓣
料酒1小勺
香油數滴
白糖1小勺
香菜1棵
植物油適量

干燒平魚的做法

1.準備好所用食材;平魚去凈鰓,內臟后洗凈乾淨

2.在魚的兩面切上花刀后加入鹽和料酒腌制10分鐘;蔥切段,姜切絲 ,蒜切片

3.把泡好的木耳撕成小朵;將魚擦乾水分后均勻的沾上一層薄薄的澱粉

4.入七成熱的油鍋;煎炸至金黃后撈出瀝油

5.鍋中留底油,下入肉餡炒至變色後下入蔥姜蒜爆香;烹入料酒加入糖、醬油、鹽、醋燒開

6.倒入清水燒開;加入水分木耳

7.下入煎炸好的平魚,燒開后小中火,燒至15分鐘;燒至汁濃時,將魚撈出放盤內

8.將湯汁芶入薄芡后淋入香油;把湯汁澆在魚上即可

 

營養功效

 

平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效,對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

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