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年味湘菜青蒜炒臘肉的主料：湖南臘肉(適量)年味湘菜青蒜炒臘肉的調料：青蒜(適量)湖南剁椒(適量)花雕酒(適量)生抽(少許)雞精(少許)做年味湘菜青蒜炒臘肉所需廚具：炒鍋年味湘菜青蒜炒臘肉的做法圖解……
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年味湘菜青蒜炒臘肉的材料
湖南臘肉(適量)年味湘菜青蒜炒臘肉的調料
青蒜(適量) 湖南剁椒(適量) 花雕酒(適量) 生抽(少許) 雞精(少許)做年味湘菜青蒜炒臘肉所需做法
炒鍋年味湘菜青蒜炒臘肉的做法步驟
1.材料備齊。
2.蒜米剁碎要分兩次用，姜切細絲，青蒜切斜刀。蒜根的部分跟蒜葉分開放。
3.臘肉切成均勻的片，不能太厚不能太薄。3ML差不多的樣子。
4.少許油燒熱，放臘肉煸香，肥的臘肉是會煸出一些油來的。
5.接著放入生薑絲和蒜蓉，這個時候可以加幾滴花雕酒和幾滴生抽提香，肉真的會更香。再放入青蒜根的部分和剁椒大火爆炒。
6.最後加入青蒜葉和蒜蓉，青蒜葉蔫一點會更好吃。
7.最後加入青蒜葉和蒜蓉，青蒜葉蔫一點會更好吃。
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