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干炸黑椒魚塊的主料：花鰱魚(600克)干炸黑椒魚塊的調料：麵粉(25g)紅薯澱粉(25g)雞蛋(1個)黑胡椒碎(適量)鹽(2g)黃酒(10g)做干炸黑椒魚塊所需廚具：炒鍋干炸黑椒魚塊的做法圖解……
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干炸黑椒魚塊的材料
花鰱魚(600g)干炸黑椒魚塊的調料
麵粉(25g) 紅薯澱粉(25g) 雞蛋(1個) 黑胡椒碎(適量) 鹽(2g) 黃酒(10g)做干炸黑椒魚塊所需做法
炒鍋干炸黑椒魚塊的做法步驟
1.魚肉切2--3裡面寬的塊
2.加少量的辣椒和生薑絲，鹽，黃酒，胡椒粉腌制10分鐘
3.澱粉和麵粉按1:1的比例放入碗里
4.打入一個雞蛋，加少量的水和成炸糊。因直接干吃，這個配方的糊炸出來後會很香酥
5.最後加入黑胡椒碎攪拌均勻
6.把魚塊在麵糊在沾一下
7.油溫6成熱，如果炸至表面定型
8.第一次表面顏色不要炸太深，變硬定型即可
9.油溫6成熱，再次入鍋復炸製表面金黃
10.撈出控油后再撒上一些黑胡椒碎即可享用。
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