愛食網

海帶紅燒肥腸

點閱：229

海帶紅燒肥腸介紹

海帶紅燒肥腸的主料：豬大腸(800克)海帶(200克)海帶紅燒肥腸的調料：老抽(適量)大茴香(適量)三奈(適量)丁香(適量)生薑(適量)白糖(適量)白芷(適量)郫縣豆瓣醬(適量)生抽(適量……

海帶紅燒肥腸詳細內容

喜歡這些美食嗎？

紅燒紅頭魚乾

紅燒肉粉條

紅燒小土豆

紅燒鯽魚

紅燒日本豆腐

海帶紅燒肥腸的材料

豬大腸(800g) 海帶(200g)

海帶紅燒肥腸的調料

老抽(適量) 大茴香(適量) 三奈(適量) 丁香(適量) 生薑(適量) 白糖(適量) 白芷(適量) 郫縣豆瓣醬(適量) 生抽(適量) 八角(適量) 花椒粒(適量) 陳皮(適量) 大蔥(適量) 白酒(適量)

做海帶紅燒肥腸所需做法

炒鍋

海帶紅燒肥腸的做法步驟

1.肥腸是以前就收拾乾淨了的，想吃的時候，從冰箱里拿點出來就行了。（選好的豬大腸頭，清洗乾淨時要翻腸，剪去油污，沖洗乾淨，翻過來，再沖洗乾淨

2.海帶泡一夜后洗凈切成小塊

3.大蔥切斷，生薑切片，香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陳皮

4.熱鍋放多一些的油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油

5.在放入蔥姜，香料爆香

6.放入肥腸翻炒

7.放入老抽2勺，生抽1勺

8.調入一勺白糖提鮮，一勺白酒去腥

9.在鍋里多炒一會

10.放入切好的海帶

11.加入適量的清水，嘗下味道適量的加入一點鹽，大火燒開，蓋上蓋子小火燉1.5-2小時

12.吃的時候放入香菜或蔥花就可以上桌。

小貼士

1.做這菜之前得清洗豬大腸，這可是一個很重要的環節，如果處理得不好，會直接影響到口感和食慾。
2.我一般先先用麵粉去除大腸上的粘液，再用清水翻洗數遍，擇去污物，然後破開大腸翻轉用水簡單沖一下，這一面不是很臟，所以清洗比較容易，大腸裡頭有些淋巴和脂肪，要摘掉不用，然後進行搓洗，搓到覺得差不多乾淨就行了，最後再把大腸翻轉回原樣，繼續沖一下0k，
3.搞定這道菜在炒制過程中加入白酒很重要，可以幫助除去肥腸的味道

@海帶紅燒肥腸

紅燒紅頭魚乾

紅燒肉粉條

紅燒小土豆

紅燒鯽魚

紅燒日本豆腐

紅燒帶魚的家常做法

杏鮑菇紅燒肉

紅燒肉燉干筍

紅燒青魚段

紅燒擔擔麵

海帶豆腐燉肉