猴頭菇扣肉

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猴頭菇扣肉介紹

準備時間:10分鐘內製作時間:1-2小時用餐人數:1-2人猴頭菇扣肉的簡介:大家都吃過梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨試試猴頭菇扣肉吧,,,猴頭菇扣肉是用豬五花肉和猴頭菇製成的,猴頭菇吸取了肉的濃香。非常潤滑。則五花肉伴有猴頭菇……

猴頭菇扣肉詳細內容

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猴頭菇扣肉

準備時間:10分鐘內

製作時間:1-2小時

用餐人數:1-2人

猴頭菇扣肉的簡介:

大家都吃過梅菜扣肉,香芋扣肉,不妨試試猴頭菇扣肉吧,,,猴頭菇扣肉是用豬五花肉和猴頭菇製成的,猴頭菇吸取了肉的濃香。非常潤滑。則五花肉伴有猴頭菇的清香,味道更加醇厚。更加酥爛入味,肉肥而不膩,入口即化了。猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪,猴頭菇所含的不飽和脂肪酸,有利於血液循環,能降低血液中的膽固醇含量,是高血壓、心血管疾病患者理想食品。能提高人體免疫功能,可延緩衰老對消化道腫瘤患者大有裨益,是宜葯宜膳的理想食品。

猴頭菇扣肉的食材:

材料 五花肉500g 猴頭菇50g 西蘭花100g 輔料: 油適量 鹽適量 五香粉適量 蔥適量 姜適量 香油適量 豆瓣醬適量 蚝油適量 糖適量 料酒適量

猴頭菇扣肉的做法步驟:

1.準備好五花肉和猴頭菇。

2. 猴頭菇用溫水泡發,反覆漂洗幾次,再浸泡1天。【中途擠干換水】

3. 五花肉切成大片。

4.五花肉片加入五香粉 豆瓣醬 醬油 蚝油 鹽 料酒 糖 香油攪拌均勻。

5.加入蔥姜,攪拌均勻腌制12小時。

6.從冰箱拿出,充分攪拌均勻。

7.將泡發的猴頭菇擠干水分,切成大片。

8.碼放在碗內四周。

9.將腌制好的肉片,肉皮朝下碼放在大碗中。

10.上面再碼上一層猴頭菇片。

11.將剩餘的湯汁澆入扣肉碗中。

12.放入蒸鍋,蒸制1小時。

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