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老湯燉肘子

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老湯燉肘子介紹

準備時間：30分鐘-1小時製作時間：2小時以上用餐人數：1-2人老湯燉肘子的簡介：自打去年我家開始留老湯，發現用老湯燉煮的肉菜特別的鮮美。醬出來的肘子也紅亮好看、軟爛鮮美。吃起來回味無窮。老湯燉肘子的食材：主料：……

老湯燉肘子詳細內容

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老湯燉肘子
老湯燉肘子

準備時間：30分鐘-1小時

製作時間：2小時以上

用餐人數：1-2人

老湯燉肘子的簡介：

自打去年我家開始留老湯，發現用老湯燉煮的肉菜特別的鮮美。醬出來的肘子也紅亮好看、軟爛鮮美。吃起來回味無窮。

老湯燉肘子的食材：

材料 肘子1200g 輔料： 老湯適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量 大料適量 料酒適量 老抽適量 生抽適量

老湯燉肘子的做法步驟：

1.肘子洗乾淨，有毛的地方用火燒一下

2.放入開水中焯一下

3.將老湯燒開

4.姜切塊，蔥不用切

5.鍋中放入肘子、老湯、調料

6.加入料酒、老抽、鹽

7.大火燒開后，調小火燉2個小時

8.醬肘子翻面后在燉1個小時出鍋

9.另一口鍋取少量的肘子湯

10.燒開加入生抽

11.淋到肘子上，撒上香蔥出鍋

小貼士

1.肘子上的毛一定要去乾淨
2.肘子一定要燉2個小時以上才能軟爛

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