三杯帶魚

我家寶寶非常愛吃帶魚，可是老公卻從來不吃，每次做的帶魚一點腥味也沒有的，他還是不會吃的，甚至連看都不能看，所以這麼營養又美味的東西每次都是他 不在家吃飯的時候做。今天我們母女倆在家吃飯，好好享受一下這個美味，嘿嘿......

帶魚的營養很豐富，刺也相對來說比較少，所以很適合小朋友吃，今天分享的這個三杯帶魚，味道獨特香醇，由於做給孩子吃，我將可樂和料酒的分量減少了一半，加了幾個辣椒和一個八角來去腥和提香，感覺是紅燒帶魚和三杯帶魚的結合吧，味道非常不錯，很推薦喲。

原材料

【主料】：帶魚一條

【配料】：可樂半小杯、麵粉適量

【調料】：生抽一小杯、料酒半小杯、生薑一塊、干辣椒三個、八角一個、鹽少許、花生油適量、大蔥一段

製作步驟：

準備好原材料

帶魚去內臟洗凈，切成段，每一段兩面再划兩刀，以方便入味

帶魚加入少許鹽抓勻，腌制十分鐘

生薑切成片、大蔥切成絲

將帶魚均勻拍上麵粉

鍋內放入適量花生油，將帶魚炸至兩面金黃撈出待用

將生抽、料酒、可樂調成汁

鍋中留底油，爆香乾辣椒、生薑、大蔥、八角

倒入炸好的帶魚、調好的汁，小火燜煮十分鐘，然後大火收汁

出鍋了

小貼士

一：腌制帶魚的時候鹽一定要少加，因為生抽含鹽，以免太咸了；

二：如果口味比較淡的話，調的汁里可以加入少許涼白開；

三：帶魚腹壁的那層黑膜要清洗乾淨，這樣有效減輕腥味；

四：所謂「三杯」並不是一定要放三杯子調料，這個三杯其實是指三種調料，一杯子具體有多少，要根據個人的口感來放。