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白玉桃膠

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白玉桃膠介紹

炎熱的夏天讓人變得沒有食慾，幸好燦爛家的陽陽同學在放暑假，否則這三餐都沒味口。我們這邊的天氣持續在三十幾度，本以為快要立秋，天氣會清涼些，沒想到，這幾天都是高溫！這三餐基本上外食了。晚上涼快些才做些小甜品之類，這是陽陽同學最開心的時刻了。朋……

白玉桃膠詳細內容

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白玉桃膠

炎熱的夏天讓人變得沒有食慾，幸好燦爛家的陽陽同學在放暑假，否則這三餐都沒味口。我們這邊的天氣持續在三十幾度，本以為快要立秋，天氣會清涼些，沒想到，這幾天都是高溫！這三餐基本上外食了。晚上涼快些才做些小甜品之類，這是陽陽同學最開心的時刻了。朋友從外地遞來了些了桃膠，燦爛還是上次在青島品嘗過，這次可以自己做個甜品試試。

做法

食材：桃膠 純牛奶 蛋白

配料：冰糖

1.桃膠提前用水浸泡18個小時。

2.用清水將桃膠洗凈，剝成小塊。燉盅內放入桃膠和一點點冰糖，高壓鍋隔水壓10分鐘。取出放涼備用。

3.4.牛奶100ML加50g糖微波1分鐘至微熱，用勺子將糖攪拌融化。蛋白攪散過篩，與牛奶混合。

5.鍋內入水，牛奶蛋液放碗里，隔水蒸18分鐘至凝固，關火放涼。

6.蒸好的蛋奶上面加事先煮好的桃膠，冰箱冷藏三小時即可。

蒸好的蛋奶，不加桃膠一樣的爽滑。

老公不在，俺和陽陽一人一碗，嘿嘿~~

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