椰絲白玉糕

這個算是一款亦中亦西的糕點，

不用烤箱什麼的就能完成，

夏季做給寶貝吃，不但能消暑，還能很好的補充蛋白質。

其實說到底做法很簡單，就是用玉米澱粉勾厚芡讓調味的牛奶凝結，

這樣吃起來的口感比較厚重。如果你想要入口即化的口感，

可以用魚膠粉來代替玉米澱粉，每500g兌8g左右的魚膠粉即可。

Hold住宴席----椰絲白玉糕

主輔料：純牛奶500g、玉米澱粉60g、煉乳1大勺、白糖1小勺、椰絲適量、蜜紅豆適量

椰絲白玉糕的做法

1.在鍋中倒入約400g牛奶，然後加1小勺白糖，一大勺煉乳攪拌均勻至牛奶微沸騰

2.把剩餘的100g牛奶跟玉米澱粉攪勻成為芡汁

3.牛奶燒開以後緩緩倒入芡汁，一邊用勺子攪拌，注意這時候的芡汁不能結塊，也不能倒的太急

4.牛奶慢慢開始凝固以後關火，不要讓牛奶變的特別厚重

5.找一個樂扣盒子，在底部鋪一層椰絲，倒入已經凝固的牛奶鋪平，放涼以後蓋上蓋子冰箱冷藏過夜

6.第二天把盒子取出倒扣，把牛奶糕劃成四方塊，裹上椰絲，最後表面用蜜紅豆裝飾就可以了，蜜紅豆也可以直接放進糕里哦。