花式腸仔包

甜的東西吃多了難免會覺得膩，即使是美味西點，一味只做甜的，過不了多久就會被嫌棄。所以為了調劑口味，時不時做兩款鹹的，吃著新鮮，往往也很受歡迎。

腸仔包是一款很常見的咸口麵包，造型隨自己喜歡，至於腸，最常使用的是熱狗腸，但家裡剛好沒有熱狗腸了，於是換成了魚肉乳酪腸，雖沒有紅彤彤的熱狗腸顏色可愛，但味道還是不錯。

本想著表面撒點杏仁片一定不錯，結果沒找到，乾脆換成黑芝麻，沒想到撒落在紅色番茄醬上的黑芝麻更顯漂亮。不過提醒有密集恐懼症的朋友要謹慎，換成其他堅果片比較好。

肉肉控喜歡的咸口麵包----花式腸仔包

材料高筋粉220g、糖32g、鹽3g、雞蛋20g、奶粉10g、酵母3g、水120ml、無鹽黃油20g、芝士腸6根

準備工作：將除黃油之外的所有材料依次放入麵包桶內

花式腸仔包的做法

1.將麵包桶放入麵包機，啟動和面程序，時間10分鐘；

2.加入黃油，再次啟動和面程序，時間10分鐘；

3.啟動發酵程序，時間設置為1小時；

4.發酵結束后取出麵糰揉圓排氣，等分6份，滾圓鬆弛10分鐘；

5.用擀麵杖擀成橢圓形；

6.翻面后一邊擀薄，在另一邊放入合適長度的芝士腸；

7.捲成筒狀，捏緊后收口朝下；

8.用剪刀均勻剪開6段，注意不要剪斷；

9.依次打開並首尾相接盤為花型，放入鋪好油布的烤盤上，進行最後發酵；

10.約半小時后預熱烤箱，180度10分鐘，在面胚表面刷一層蛋液、淋番茄醬，撒黑芝麻，送入烤箱中層，烤制20-25分鐘即可。

小貼士

1.芝士腸可以根據個人口味用其他火腿腸代替；

2.注意不要剪斷麵糰，以免影響造型。