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肋排燉土豆的食材和調料： 肋排土豆八角花椒紅辣椒蔥姜蒜香葉食用油鹽料酒生抽白糖味精 教您肋排燉土豆的家常做法，如何做肋排燉土豆才好吃 一、肋排剁成8厘米的……
肋排燉土豆的食材和調料
肋排 土豆 八角 花椒 紅辣椒 蔥 姜 蒜 香葉 食用油 鹽 料酒 生抽 白糖 味精
肋排燉土豆的家常做法，如何做肋排燉土豆才好吃
1. 肋排剁成8厘米的段，土豆削皮切滾刀塊
2. 坐鍋燒水，水燒開后，把剁好的肋排在開水中焯五分鐘，撈出用開水衝去浮沫，瀝干水分備用
3. 起油鍋，油熱后，下入肋排用中火煎制
4. 底面煎黃后翻面煎另一面
5. 兩面均勻煎至上色后，把排骨推到鍋的一邊，用鍋內的剩油小火炒香八角、花椒、紅辣椒、蔥、姜、蒜
6. 烹入料酒和生抽，然後用大火翻炒排骨
7. 待排骨均勻掛色后，加開水至沒過處，加香葉，燒開後轉中火燉20分鐘
8. 加切好的土豆塊，添加適量鹽和白糖，繼續用中火燉煮至土豆綿軟
9. 大火收盡湯汁，出鍋即可
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