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菜遠炒雞雜

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菜遠炒雞雜介紹

菜系及功效：私家菜便秘食譜消化不良食譜明目食譜口味：咸鮮味工藝：生炒菜遠炒雞雜的製作材料：主料：芥藍250克,雞心85克,雞肝80克,雞肫85克調料：姜5克,大蔥10克,鹽2克,味精1克,醬油5克,白砂糖3克,胡……

菜遠炒雞雜詳細內容

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菜遠炒雞雜
菜遠炒雞雜

菜系及功效：私家菜 便秘食譜 消化不良食譜 明目食譜

口味：咸鮮味工藝：生炒

菜遠炒雞雜的製作材料

材料芥藍250g,雞心85g,雞肝80g,雞肫85g

調料姜5g,大蔥10g,鹽2g,味精1g,醬油5g,白砂糖3g,胡椒粉2g,黃酒5g,澱粉(豌豆)5g,植物油20g

菜遠炒雞雜怎麼做，如何做菜遠炒雞雜才好吃

1.雞雜（雞心、雞肝、雞胗）洗凈切成小件；菜遠洗凈瀝干水待用。

2.雞雜和醬油拌勻，腌5分鐘，再加水芡粉拌勻。

3.炒鍋置大火上，燒熱加進花生油，用手轉動炒鍋，使油均勻地沾滿鍋內面，然後倒掉多餘的油。

4.隨即放入雞雜，炒至六成熟時，加進菜遠，倒入紹酒，下精鹽、味精、白糖和胡椒粉，繼續翻炒，至九成熟，用水芡粉打芡，淋上熱熟油和勻裝碟即成。

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