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清炸肫肝

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清炸肫肝介紹

菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：清炸清炸肫肝的製作材料：主料：雞肫150克,雞肝150克調料：花生油75克,醬油75克,味精5克,椒鹽2克清炸肫肝的特色：鮮咸美味。教您清炸肫肝怎麼做，如何做清炸肫肝才好……

清炸肫肝詳細內容

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清炸肫肝
清炸肫肝

菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味工藝：清炸

清炸肫肝的製作材料

材料雞肫150g,雞肝150g

調料花生油75g,醬油75g,味精5g,椒鹽2g

清炸肫肝的特色：

鮮咸美味。

清炸肫肝怎麼做，如何做清炸肫肝才好吃

1.將雞肫一切兩半，片去裡邊的皮，洗凈，用刀一拍；雞肝洗凈，切成3厘米見方的塊。

2.鍋內加水燒開，把雞肫、肝放入，一焯撈出，控凈水分，放在盤內，淋上醬油拌勻。

3.鍋內加油，在旺火上燒到作八九成熱，把雞肫、肝放入油內，炸至六成熟撈出，再將油燒熱，把雞肫、肝放入，一炸即撈出，等油再熱時，再放入炸一遍，撈出控干油，放入盤內，上撒味精，外帶花椒鹽即可上桌。

清炸肫肝的製作要訣：

雞肫就是雞胗；因有過油炸制過程，需準備花生油約1000g。

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