川明參燒雅魚

菜系及功效：私家菜 肺調養食譜 氣血雙補食譜 咳喘食譜 祛痰食譜

口味：原本味工藝：燒

川明參燒雅魚的製作材料

材料草魚1000g

輔料：南沙參30g

調料黃酒10g,姜10g,大蔥10g,鹽4g,味精3g,白砂糖3g,植物油50g

川明參燒雅魚怎麼做，如何做川明參燒雅魚才好吃

1.將川明參浸泡1夜，切成3厘米長的段；草魚（雅魚）宰殺后，去鱗、鰓、腸雜；姜切片，蔥切段。

2.將草魚（雅魚）放入六成熱的油鍋內，炸3分鐘，瀝干油分，備用。

3.將炒鍋置武火上燒熱，下入姜、蔥爆香，再下草魚（雅魚），料酒、川明參、鹽、味精、白糖、鮮湯，燒熟即成。

小帖士-健康提示：

1. 川明參又稱南沙參，主要功效是養陰清肺、化痰益氣。用於肺熱燥咳、陰虛勞嗽、乾咳痰粘、氣陰不足、煩熱口乾。

2. 本葯膳清肺、化痰、平肝、和胃、補氣、補血。適用於痰火咳嗽、喘逆、頭暈、嘔吐、目赤、白帶、療毒瘡瘍、氣血兩虧等症。

小帖士-食物相剋：

南沙參：南沙參惡防己，反黎蘆。