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烤鯧魚

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烤鯧魚介紹

菜系及功效：私家菜口味：咸鮮味工藝：烤烤鯧魚的製作材料：主料：平魚500克調料：植物油40克,大麴酒10克,醬油5克,色拉醬10克,白砂糖5克,麥芽糖5克,鹽4克,味精2克,茶葉5克,大蔥5克,姜3克教您烤鯧魚怎麼……

烤鯧魚詳細內容

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烤鯧魚
烤金鯧魚
香烤鯧魚
烤鯧魚

菜系及功效：私家菜

口味：咸鮮味工藝：烤

烤鯧魚的製作材料

材料平魚500g

調料植物油40g,大麴酒10g,醬油5g,色拉醬10g,白砂糖5g,麥芽糖5g,鹽4g,味精2g,茶葉5g,大蔥5g,姜3g

烤鯧魚怎麼做，如何做烤鯧魚才好吃

1. 將鯧魚（平魚）宰殺，去鱗、內臟及鰓洗凈，斜切成三段；

2. 蔥切花，姜切片待用；

3. 加蔥花、生薑片、曲酒、白糖、醬油、飴糖（麥芽糖）、味精、精鹽拌勻腌2小時；

4. 將鐵絲網架抹上油，放上鯧魚段，放入烤箱烤10分鐘；

5. 取出撒上茶葉、沙糖，再放入烤箱內烤至魚表面呈棕紅色；

6. 魚肉熟透取出，抹上熟植物油裝盤碼成魚狀，兩邊放色拉醬蘸食即可。

小帖士-食物相剋：

平魚：平魚忌用動物油炸制；不要和羊肉同食。

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