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清炸鴨片

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清炸鴨片介紹

菜系及功效：私家菜口味：炸燒味工藝：清炸清炸鴨片的製作材料：主料：鴨肉250克調料：豬油（煉製）100克,鹽3克,味精1克,胡椒粉1克,椒鹽30克清炸鴨片的特色：焦香適口。教您清炸鴨片怎麼做，如何做清炸鴨片……

清炸鴨片詳細內容

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清炸鴨片
清炸鴨片

菜系及功效：私家菜

口味：炸燒味工藝：清炸

清炸鴨片的製作材料

材料鴨肉250g

調料豬油（煉製）100g,鹽3g,味精1g,胡椒粉1g,椒鹽30g

清炸鴨片的特色：

焦香適口。

清炸鴨片怎麼做，如何做清炸鴨片才好吃

1.將鴨肉切成約1厘米厚的片，然後兩面剞上深而不透的花刀紋，再改成2厘米寬、6厘米長的大象眼塊，放入碗內，加鹽、味精、白鬍椒粉拌勻，晾乾。

2.把肉投入八成熱的油鍋中，約炸1分鐘撈出，待油溫升至九成熱時，再把原料投入片刻，呈黑紅色撈出，食時蘸花椒鹽（或醬油）即可。

清炸鴨片的製作要訣：

因有過油炸制過程，需準備豬油約500g。

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