血糯米的功效與作用

  血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟后，紅色種皮會與胚分離。

　血糯米的功效與作用

　　血糯米粥的做法

原料：血糯米、糯米。

配料：花生、桂圓。

調味：冰糖。

做法

1.浸泡，血糯米、糯米洗凈，泡6小時(泡好的水直接燒);

2.花生，我喜歡較生的口感，所以泡1個小時。喜歡酥爛的，和糯米一起泡;

3.熬粥，大火燒開，小火熬到起稠;

4.桂圓，粥剛起稠，即下;

5.調味，冰糖熬化;

6.小火，所有材料一起，熬成喜歡稠度的粥即可。

血糯米的功效與作用

1.血糯米的營養價值很高，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1.B2等。血糯米有補血養氣功效，長吃可健身，也可泡酒。

2.血糯米的功效它具有養肝、養顏、澤膚等功效，適用於營養不良、面色蒼白、皮膚乾燥及身體瘦弱者食用。年輕女性不妨適當食用血糯米，以起到養顏護膚的作用。

3.服用血糯米可以藉助收斂的功效，輔助治療月經過多症。

4.性味甘溫、入脾、腎、肺、心、經，具有益氣健脾、生津止汗的作用。因此，夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯米非常有好處。對中氣虛脾胃弱，經常腹瀉的人來說，血糯米有很好的補益作用。

5.血糯米含鈣高，有補骨健齒的作用。還有養胃的作用。產婦食用血糯米粥，有助於滋補產後造成的身體虛弱，利於增加乳汁，哺乳嬰兒。

需要注意的是，血糯米由於黏性強，容易生痰，所以發熱、咳嗽、痰稠黃以及腸胃功能較差者，不宜多食。

血糯米的簡介

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯。

血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質有糯性，所以稱為血糯，天然的血糯米經過溫水浸泡后，由於種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃。並在煮熟后，紅色種皮會與胚分離。

假冒的血糯米是以劣質大米，通過紫紅色的顏料染色而成。最明顯的區別是浸泡在水裡后，水質變紅的速度明顯快於血糯米真品，多洗幾次就會露出白米的原形，而且燒煮后沒有紅色種皮出現。