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辣子茄丁

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辣子茄丁介紹

辣子茄丁的主料：紫長茄(2根)做辣子茄丁所需廚具：無辣子茄丁的做法圖解步驟1.豆瓣醬剁碎。2.干辣椒對半切，姜、蒜切碎。3.茄子切成小塊。4.炒鍋放適量油，跟炒一般的菜差不多，將茄子倒入。5.待茄……

辣子茄丁詳細內容

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辣子茄丁
辣子茄丁

辣子茄丁的材料

紫長茄(2根)

做辣子茄丁所需做法

無

辣子茄丁的做法步驟

1.豆瓣醬剁碎。

2.干辣椒對半切，姜、蒜切碎。

3.茄子切成小塊。

4.炒鍋放適量油，跟炒一般的菜差不多，將茄子倒入。

5.待茄子把油都吸進去了，就倒大概50ml水，待茄子吸幹了水，再倒，反覆兩三次，直至茄子有點軟，出鍋備用。

6.炒鍋下少許底油，小火，下干辣椒和花椒爆香。

7.再倒下姜蒜炒香，倒料酒炒勻后，下鮮湯。

8.將茄子倒入炒勻。

9.放少許老抽、鹽和雞精即可！臨出鍋時可以加少許蔥花或香菜。

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