酸酸甜甜李子撻

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酸酸甜甜李子撻介紹

主料黃油70克低粉110克李子8個輔料&nb……

酸酸甜甜李子撻詳細內容

酸酸甜甜李子撻

   主料

 黃油70g 低粉110g 李子8個

 輔料

 撻皮用細砂糖50g 蛋黃1個 鹽1g 撻餡用細砂糖40g

 酸酸甜甜李子撻的做法

 1.黃油切小塊隔水溶化。加入細砂糖攪勻,倒入蛋黃,加倒邊攪拌。

 2.放鹽,放入低粉,拌成麵糰。

 3.拌好的麵糰蓋保鮮膜放冷藏半小時,李子切成厚片,放入細砂糖腌一會兒。

 4.取出麵糰擀成薄餅狀切成長方形。

 5.四邊翻上來。

 6.撻皮用叉子叉出小孔,把腌好的李子撇去水分平鋪上撻皮。

 7.四周刷上蛋液,烤箱預熱200度烤20分鐘。

 烹飪技巧

 1.撻皮一定要用叉子叉出小孔利於排氣。 2.李子口感有點酸,多用糖腌制一會兒,酸味會減淡一些。