李子醬花盤麵包

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李子醬花盤麵包介紹

酸酸甜甜的李子醬,顏色鮮艷誘人,將「她」做成麵包的夾心,真是又好看又好吃。加入一些淡奶油,在營養和口感上又豐富了。麵包造型很漂亮,就是李子醬放多了,待麵糰發酵后,醬跑出來一些,又被上火烤焦了……

李子醬花盤麵包詳細內容

李子醬花盤麵包

 酸酸甜甜的李子醬,顏色鮮艷誘人,將「她」做成麵包的夾心,真是又好看又好吃。加入一些淡奶油,在營養和口感上又豐富了。麵包造型很漂亮,就是李子醬放多了,待麵糰發酵后,醬跑出來一些,又被上火烤焦了一些。但是這絲毫不能抵擋住「她」對我們的誘惑。手撕著當成早餐,兩個轉眼間就沒了。

 李子醬花盤麵包用料工具

 材料原味麵包粉(250g)淡奶油(80g)牛奶(35g)雞蛋液(55g)白糖(35g)酵母(3g)黃油(20g)輔料李子醬(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙果味烘焙數小時普通難度

 李子醬花盤麵包的做法:

 

 1.全部材料準備好

 

 2.將淡奶油、牛奶、雞蛋液、白糖入麵包桶中

 

 3.再將麵粉和酵母依次放入

 

 4.啟動麵包機「和面」程序,20分鐘

 

 5.加入軟化的黃油,繼續和面20分鐘

 

 6.待能輕拉出稍具透明的大片即可

 

 7.麵糰收圓,在麵包機中進行基礎發酵

 

 8.麵糰是原來的2.5倍時,取出

 

 9.硅膠墊、硅膠擀麵杖、兩個烤盤、圓形餅干模、李子醬準備好

 

 10.麵糰放在硅膠墊上,排氣揉圓,鬆弛10分鐘

 

 11.擀成厚約3毫升的大片

 

 12.用圓形餅乾模刻出圓形小面片

 

 13.取一個面片,抹一些李子醬在中間位置

 

 14.對捏後放入烤盤內

 

 15.將所有的麵皮都依次處理好,盡量全部使用完,擺放在兩個烤盤內,在溫暖濕潤處進行二次發酵;麵包生坯是原來的二倍大時,烤箱開始預熱,180度

 

 16.將麵包生坯送進預熱好的烤箱中層,180度,上下火,15-20分鐘,表面上色后,加蓋錫紙

 

 17.出爐后,立即脫模,晾架上晾涼后入袋封存

 

 18.手撕食用,酸酸甜甜的李子醬,配著奶香十足的麵包,好吃極了

 小竅門:

 麵糰和面的時間、麵包烤的時間和溫度請根據自己所用的麵包機程序來定;李子醬也可以換成其它果醬;所有的面全部做成花瓣了,沒有一點浪費,所以注意一下擺盤,盡可以全部用完。