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福建有很多涼茶鋪，大小飯店除了湯也都會熬一些涼茶售賣。涼茶種類太多，搭配起來的效果也大有不同。從小，我媽媽會從鄉下外婆家買各種各樣的草根草頭放在家裡，有解毒，有清熱，還有補腎、明目的，那些我叫不上名字的草藥被一起熬成了草藥湯，和豬肚或者……
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福建有很多涼茶鋪，大小飯店除了湯也都會熬一些涼茶售賣。涼茶種類太多，搭配起來的效果也大有不同。從小，我媽媽會從鄉下外婆家買各種各樣的草根草頭放在家裡，有解毒，有清熱，還有補腎、明目的，那些我叫不上名字的草藥被一起熬成了草藥湯，和豬肚或者鴨子...
食材
茅根(50g),竹蔗(100g),胡蘿蔔(70g),馬蹄(3個)
兩步熬出夏日清火特飲——茅根竹蔗水的做法步驟
1. 將所有材料洗乾淨，馬蹄要去皮切成3到4塊，胡蘿蔔去皮滾刀切塊，竹蔗表皮可以用鋼絲刷把表面部分刷乾淨，砍成小塊。茅根洗乾淨切成小段。
2. 將所有材料放入砂鍋中，大火燒開，中火煮15分鐘，小火熬大約30到40分鐘就可以了。
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小貼士
關於加水量，最後熬好的茅蔗水大概是你加入水的一半，這些材料可以熬兩遍，第二遍的味道會淡一些，可以與第一遍混合。千萬別再加糖了，因為竹蔗和馬蹄都有甜味，熬好的水也會有淡淡的甜味。
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