橄欖油孜然烤雜蔬

    今天是小暑節氣。暑，表示炎熱。小暑，即小熱，天開始炎熱，但還沒到最熱的時候。

    天熱了，人容易煩躁、睏倦、所以這個時節要平心靜氣以養心，俗話說心靜自然涼。

    天一熱，做的家常菜食譜也簡單了。簡單不是隨意的應付，而是通過精心搭配之後的化繁為簡。

    家裡有烤箱的這個時候可以經常利用一下，烤箱做出的菜味道也不差哦，而且大多烤箱菜省事又方便，有了烤箱的幫忙我們便再也不用在炎炎的夏日裡在廚房忍受煙薰火烤揮汗如雨了。

    橄欖油孜然烤雜蔬

    原料：土豆一個，紅薯一個，胡蘿蔔一根，雲南小瓜半個，櫻桃番茄四個。

    調味料：蒜五瓣，鹽適量，橄欖油兩匙，孜然粒適量，紫蘇葉8片。

    橄欖油孜然烤雜蔬的做法

    1.將蒜切末，紫蘇葉洗凈備用；

    2.土豆、紅薯、胡蘿蔔洗凈去皮，切滾刀塊，雲南小瓜切滾刀塊，櫻桃番茄對切；

    3.將土豆、紅薯、胡蘿蔔放入鍋中，加水至沒過食材，開火，水沸以後繼續煮3－5分鐘，將雲南小瓜放入鍋中稍煮1分鐘，然後將全部食材撈出放在烤盤裡；

    4.將櫻桃番茄也放入烤盤，放蒜末、鹽、橄欖油、孜然粒和洗凈的紫蘇葉，拌勻；

    5.烤箱預熱，200度，中層，烤25－28分鐘，取出即可食用。

    此菜特點：甘香軟糯，孜然味道濃郁。

    橄欖油孜然烤雜蔬的做法小貼士

    1.先將不容易熟的土豆、紅薯和胡蘿蔔略煮一下，這樣不僅容易烤熟而且增加了食材里的水分，更香糯；

    2.在食材里加幾顆小番茄很有必要，一個是顏色美觀，更主要的是小番茄會烤出一些湯汁，與其它食材融合在一起，非常有味道，也增加了菜里的湯汁；

    3.紫蘇葉沒有可以不放，只放孜然粒就可以。