櫻花水信月餅

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櫻花水信月餅介紹

水信月餅是一種傳統的日本小吃,今天我來製作這款口味清淡絲滑,外表晶瑩剔透的點心吧~真的很夢幻,很絲柔~食材介紹鹽津櫻花(5朵),砂糖(15g),紅糖(60g),水(45g),黃豆粉(適量),白涼粉(8g),水(200g)櫻花水信月餅的……

櫻花水信月餅詳細內容

櫻花水信月餅

水信月餅是一種傳統的日本小吃,今天我來製作這款口味清淡絲滑,外表晶瑩剔透的點心吧~真的很夢幻,很絲柔~

食材

鹽津櫻花(5朵),砂糖(15g),紅糖(60g),水(45g),黃豆粉(適量),白涼粉(8g),水(200g)

櫻花水信月餅的做法步驟

1. 原料準備好~

2. 用涼水浸泡,去除鹹味,有利於花朵更好的舒展O(∩_∩)O

3. 將水,白砂糖,白涼粉一起倒入鍋內,用中小火煮至沸騰立即關火!

4. 靜置3分鐘,有利於做出來更透明~

5. 倒入園形模具中,用筷子或者鑷子夾在花朵根部,放入模具中,上下按壓花朵,讓花朵更加舒展開來~

6. 室溫靜置1小時即可,如果喜歡吃涼的放入冷藏室30分鐘就好

7. 倒扣在盤子上輕輕拍一下就出來啦~

8. 完美脫模啦

9. 黃豆炒熟

10. 用料理機打成粉末

11. 粉末好了過篩一下

12. 變成更加細膩的粉末⊙▽⊙

13. 現在開始煮紅糖漿

14. 糖加上45g水,小火煮到融合,然後再中高火加熱至氣泡質地開始變得濃稠即可,不要太過濃稠,用小火煮成糖漿即可

15. 加適量的糖漿

16. 加適量的粉末這樣就大工告成啦