小炒南瓜梗

    其實小編剛開始就將南瓜葉分別做成了兩盤菜：南瓜尖蒜蓉清炒；而南瓜藤用肉絲、辣椒小炒肉，兩盤家常菜都各有特色，也非常美味。

    但南瓜梗上面有層薄薄的細毛，吃到口裡有點粗，所以前期的處理很重要，我們在摘菜時一定要將上面表層的細筋膜去掉，再用鹽腌制一下南瓜梗，這樣處理過後表面上的刺被揉掉再來炒就非常適合入口了。加入辣椒和蒜米一起翻炒的南瓜梗，香辣下飯，味道鮮美，吃了排毒養顏。

    小炒南瓜梗

    原料：南瓜梗、肉絲、紅辣椒、蒜、澱粉、料酒、油、鹽

    小炒南瓜梗的做法

    1.南瓜梗折斷去筋后，同時準備好原材料；

    2.將南瓜梗段中加入適量的鹽腌制一下；

    3.肉絲中加入鹽、澱粉和料酒拌均勻腌制入味；

    4.擠去南瓜梗裡面的水分；

    5.燒熱鍋放入適量的油，下入腌制過的肉絲翻炒；

    6.肉絲翻炒變色后加入蒜和紅辣椒圈進去翻炒；

    7.炒出香味后加入南瓜羹進去翻炒；

    8.最後加入鹽和胡椒粉翻炒均勻；

    9.盛入盤中。

    小炒南瓜梗的做法小貼士：

    1.南瓜梗莖比較多，折斷後要去掉它們，要不吃起來影響口感，再加入鹽腌制一下，炒時先擠去水分；

    2.肉絲提前加入鹽等調味料碼入味；炒時要先炒肉絲，再爆香調味料，最後再加入南瓜梗翻炒，加入鹽等調味。

    小炒南瓜梗食材搭配小提示

    油菜和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。

    油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。

    南瓜的營養價值

    南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2.維生素c、煙酸等營養成分