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肉沫豆角絲的主料：豬肉（三肥七瘦）(150g)豆角(200g)姜(5g)蒜(2瓣)紅椒(2/1個)肉沫豆角絲的調料：生抽(1湯匙)料酒(2/1湯匙)白糖(少許)澱粉(3g)鹽(少許)做肉沫……
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肉沫豆角絲的材料
豬肉（三肥七瘦）(150g) 豆角(200g) 姜(5g) 蒜(2瓣) 紅椒(2/1個)肉沫豆角絲的調料
生抽(1湯匙) 料酒(2/1湯匙) 白糖(少許) 澱粉(3g) 鹽(少許)做肉沫豆角絲所需做法
炒鍋肉沫豆角絲的做法步驟
1.材料準備好
2.豬肉剁成肉沫
3.調入少許醬油、白糖、料酒、澱粉，腌制15分鐘
4.豆角洗凈，撕去老筋，斜切成段，紅椒切絲，姜蒜切沫
5.鍋里倒入比平時多一倍的油，放入豆角煸炒
6.炒至豆角由淺綠變翠綠，接著變深綠，表皮發皺至微焦即可盛出
7.鍋里留少許油，放入肉沫
8.大火快速炒散至變色
9.放入生薑末，繼續炒一會
10.翻炒出香味
11.放入豆角同炒
12.加入紅椒絲、蒜沫
13.拌炒均與，調入少許鹽即可
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