Boiling Crab

    國內的麻小是屬於每次別人一提起我的口水就停不下來的類型；而在美國，也有一群狂熱追捧小龍蝦的人們，不過不同的是國內的味道更多是蒜香，而在美國最受歡迎的是CajunStyle，來自Louisiana的法國區Acadia。一提到Cajun食物，BoilingCrab就是首當其衝的！這是一款充滿魅力的美食，一個普普通通的塑料袋裡裝著紅彤彤，香味噴鼻的各種好吃的小龍蝦、大蝦、香腸、玉米、土豆、雪蟹腿都是標配，吃的時候大家都帶上了一次性手套，直接上手撕開塑料袋，所有殘渣都扔到隨著一大兜食物而來的鐵桶里，好不夠癮！真是讓紳士和淑女都忘記了身份，只知道趕緊享受食物的美好！

    而要真正做到Cajun的味道，需要很多的香料，超市裡也會直接售賣Cajunseasoning，LouisianaHotSauce，這些都是必備的調料。真正要在自己做，可以參考下面的食譜；不過妞發現了幾個香料可以立刻讓味道升級——Paprika，其實就是紅彩椒晒乾了磨成粉，不辣，增色用；corianderseed,芫荽籽，西式的海鮮菜肴里一般都會放的。大家跟著我在家裡用最簡單的調料做出模仿度高達99%的BoilingCrab吧！

    讓美國紳士淑女忘記身份的【Boiling Crab】

    原料：小龍蝦1lb，大蝦1lb，玉米2根，小紅皮土豆6個，Longganisa香腸6根。

    佐料：紅尖椒1大把，醋2tbsp，蒜2整顆，鹽1tsp，Paprika3tbsp，Corianderseed1tsp，garlicsalt2tbsp，oldbayseafoodseasoning2tbsp。

    Boiling Crab的做法

    1.將紅尖椒洗凈拔蒂，蒜拍碎；蝦線可以提前去掉

    2.鍋里加水煮開，將蒜和紅尖椒放入煮出香味

    3.繼而所有其他的料一併放入，再次煮開

    4.加入香腸、土豆、玉米，煮10min（如果需要土豆更軟糯可以提前放進去煮）撈起

    5.把小龍蝦、蝦放入，煮到收汁關火

    6.等食材都稍微放涼了后，放進袋子里即可食用了

    美食小貼士

    1.做好了最好立即食用，味道最新鮮

    2.有LouisianaHotSauce的話就不需要加醋和尖椒了

    3.需要的香料比較多，如果湊不齊也沒關係，海鮮和蔬菜混在一起的味道已經很好了

    4.如果希望味道更重一些就多加些oldbayseafoodseasoning或者鹽

小提示

    大蝦和月季花能一起吃:月季花與大蝦同食，具有活血調經、補。腎壯陽、消腫解毒的功效。最適合於治療月經不調、體倦、腰膝酸軟、丹毒、癰疽、血瘀腫毒等症。

    月季花和大蝦能一起吃:月季花與大蝦一起食用，具有活血調經、補腎壯陽、消腫解毒的功效。

    蝦的保健功效

    蝦有海水產的和淡水產的之分。海水產的蝦主要品種有對蝦、紅蝦、白蝦(淡水中也有產的)、毛蝦以及名貴珍品龍蝦；江、河、湖、塘中產的淡水蝦主要有青蝦、划蝦等。其肉質細嫩鮮美，可以做成許多美味佳肴。