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泡椒雞絲

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泡椒雞絲介紹

神啊，原諒我的刀工吧，本想切得細一些，結果炒出來才發現，還是太粗了，汗，這樣還能稱為泡椒雞絲嗎？算了，好吃就行。泡椒，俗稱「魚辣子」，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。一向都很喜歡泡椒的味道，今天去超市購物，……

泡椒雞絲詳細內容

喜歡這些美食嗎？

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泡椒雞絲

神啊，原諒我的刀工吧，本想切得細一些，結果炒出來才發現，還是太粗了，汗，這樣還能稱為泡椒雞絲嗎？算了，好吃就行。

泡椒，俗稱「魚辣子」，是川菜中特有的調味料。泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。

一向都很喜歡泡椒的味道，今天去超市購物，買回來一些泡椒，用泡椒炒一個雞絲。

家裡只有胡蘿蔔和美人椒兩種蔬菜，用它們作為配菜吧。

材料雞脯肉，胡蘿蔔，美人椒。

調料蔥姜蒜，泡椒，料酒，澱粉，白鬍椒粉，鹽，老抽，糖。

泡椒雞絲的家常做法，泡椒雞絲怎麼做好吃

1.雞脯肉洗凈切絲，適量料酒、鹽、白鬍椒粉、澱粉拌勻，我還加了點水進去。

2.蔥、姜、蒜切好，泡椒適量備用。

3.胡蘿蔔切絲，美人椒斜切段。

4.熱鍋冷油，油熱後下入雞絲劃開炒至變白盛出備用。

5.鍋中再入底油，油熱下入蔥、姜、蒜、泡椒翻炒出味兒，注意用鍋鏟將泡椒剖開出味兒。

6.下入胡蘿蔔絲、美人椒翻炒至熟。

7.倒入雞絲翻勻，調入一點老抽上色，調入鹽和糖翻勻起鍋。

Ps:

1.如果喜歡麻辣味的，可以放花椒。

2.配菜可以按照自己的喜好添加。

3.沒放雞精，另外泡椒有鹹度，鹽要酌量。

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