豆豉香辣蟹

先輕輕打自己兩小巴哈，

哈哈！

因為我又不老實了，

忍不住買了幾隻大螃蟹，

又忍不住做了香辣味的，

最後還忍不住大吃了一頓哈！

過癮啊，真的過癮！

想想好多年前，香辣蟹曾風靡一時，

似乎猛然一天，

大大小小打著香辣蟹招牌的食肆在深圳大街小巷如春筍般開得遍地都是！

我們這些吃貨，哪能經受這「香辣」二字的誘惑，

嘗到了一次鮮后，

還四處尋找不同版本的香辣蟹，

印象最深刻的，

是一家號稱用了24種材料的秘制香辣蟹，

先不管他家到底是用了多少材料，

但那味道真真切切是試過了N家后最讓我難忘滴，

現在想起還口水三千尺啊！

可惜的是，那陣香辣蟹風一過，

好多打著香辣蟹招牌的食肆都齊刷刷地不見了，

只能嘆現在的人啊，嘴還真叼！

今天自己動手做了，

不是秘制的哈，咱還沒那個秘制的本事，呵呵！

就是家常版的，

家常的調料家家戶戶都有，

香香辣辣，

簡單也不失美味哦！

愛吃蟹的都動手吧！

偶的香港代購小店經過一個月的努力，

已經有三心了哦！

繼續加油哈！

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材料

大肉蟹，豆豉，姜蒜，泡椒或指天椒，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，雞粉

豆豉香辣蟹的家常做法，豆豉香辣蟹怎麼做好吃

1.螃蟹洗凈斬件（我是讓檔主幫我宰殺后再提回家自己洗刷斬塊）

2.用胡椒粉、料酒腌十分鐘，裹上少許生粉

3.鍋里倒適量油，燒熱后倒入螃蟹塊

4.煎炸至金黃

5.再放入蟹殼，因為我買了六隻，所以煎炸了兩回哈

6.姜蒜剁碎

7.鍋里留底油，倒入姜蒜粒和豆豉爆香

8.加一勺泡天椒（不怕辣胃又好的根據個人口味加哈）

9.倒螃蟹塊翻炒，佐料盡量翻裹到每一塊螃蟹

10.調入適量生抽、料酒、雞粉即可起鍋

@豆豉香辣蟹