咖喱炒白豆乾

有段日子沒吃用咖喱做的菜了，實在是饞得慌吶。吃晚飯時就著這道加了咖喱的白豆乾，覺得那是越吃越香，愣是把肚子撐得實在塞不下了才肯罷休。放下碗筷還特沒出息地拍拍肚皮叫鄭土土小朋友看看他老媽我這圓滾滾的肚皮，鄭土土斜著眼睛瞄了一眼，嘆了口氣道：「這中秋節剛過，人家都說十五的月亮十六圓，我看你的肚皮比十六的月亮還要圓吶！」這小子，剛學了一點修辭手法立馬就用到他老媽身上來了！算了，我還是不在他這自討沒趣了！得出去溜達溜達消化消化才行吶！

咖喱洋蔥炒白豆乾

原料：白豆乾200g、洋蔥100g、胡蘿蔔50g、姜、蔥、咖喱粉、生抽各適量。

做法

1.先將香乾切成片，洋蔥切絲，胡蘿蔔切成和香乾同樣大小的片，姜切絲，蔥切成段；

2.熱鍋放油，放入香乾，煎至微黃時舀出待用；

3.鍋內再放少許油，放入胡蘿蔔翻炒幾下后再下入洋蔥與生薑絲，大火翻炒一分鐘左右後放入適量的咖喱粉炒勻，再放入煎好的香乾炒勻；

4.放入適量的鹽，炒勻后再加入少許水，燜一會兒使其更好地入味；

5.放入蔥段、生抽炒勻即可。