電飯鍋紅燒肉

 紅燒肉是辦酒席必不可少的一道菜，用精選的五花夾心肉製作，肥中有瘦，入口即化。男女老少都很喜歡又可以解饞的一道美食。

 電飯鍋紅燒肉用料工具

 材料五花肉(500g)輔料老抽(半勺)蔥(一根)蒜子(3個)鹽(少許)姜(1小塊)小紅辣椒(1個)料酒(適量)開水(適量) 冰糖(適量) 生抽(1勺) 八角(3顆)食用油(少許)
 做法 電飯煲分類熱菜咸甜燒一小時普通難度

 電飯鍋紅燒肉的做法:

 1.準備好食材

 2.將夾心五花肉用清水洗凈

 3.用刀切成2公分左右的塊

 4.鍋內倒入少許油，放入生薑片、蒜子、八角和辣椒翻炒爆出香味。

 5.將五花肉入鍋

 6.加入料酒、生抽、老抽、少許鹽翻炒幾下再放入冰糖兩塊。

 7.倒入開水煮開用勺子去掉浮沫

 8.水量只要把肉淹沒就行，放入香蔥蓋上蓋子可以燜燒了。這個時候儘管去做別的事，不用管它。

 9.差不多一個鐘頭左右開始收汁了，注意下面燒焦。如果快收好，立刻跳至保溫，因為裡面餘熱大。

 10.起鍋裝盤

 11.讒言欲滴的紅燒肉準備享用吧！

 12.成品圖

 13.成品圖

 小竅門：

 做紅燒肉我用電飯鍋做，省事省時方便又入味，如果帶蒸氣的可以蒸米飯的，一舉兩得，不用再去煮飯了，用飯盒和底深凹的盤子都可以。米的水量和平時煮飯時差不多就行了。