馬齒莧炒豆乾

蹲在浴室，抱著頭，多想跟自己說：這不是真的，這不是真的，我並非已經27歲，只是一個夢而已，等夢醒來，發覺自己才只得2歲，穿著漂亮花裙，身邊有父母疼愛，沒有任何煩惱，受了委屈可以哭著跑向媽媽要抱。

這道菜是去年夏天去提子家時，狂愛的大菜，早上吃，中午吃，晚上吃，怎麼都吃不夠。楊媽媽知道我愛吃，隔天就會炒上一大盤，辣辣的，微微酸，超級下飯~~~寫到這裡，也覺得好想念楊媽媽~~~~除出我媽，從來沒有長輩為我洗過那麼多衣服包括內衣~~~~提子，今年夏天我們再回去看她~~~~

第五日--馬齒莧炒豆乾

原料：

馬齒莧菜干2把（約50g）、豆乾1塊（如果是國內的豆腐干則3塊）、青椒12條、小紅椒4條、大蒜4瓣、生抽1湯匙、鹽1/2茶匙、味精少許。

做法

1.馬齒莧菜乾倒入細篩網內用清水反覆沖洗3.4次，然後瀝干水分備用；

2.豆乾切成粒、辣椒和大蒜拍扁后切碎備用；

3.炒鍋內倒入比平時炒菜較多的菜油燒熱，倒入大蒜碎炒出香味，隨後倒入切好的豆乾和辣椒一起翻炒均勻直辣味飄出；

4.接著倒入瀝干水分的馬齒莧干一起大火翻炒約2分鐘，再調入生抽、鹽和味精炒勻即可。

小貼士

1.炒制這道菜需要比平日炒菜更多的油，馬齒莧干比較吸油，如果油少了，這道菜乾巴巴的，口感也就欠佳了；

2.馬齒莧干是將新鮮的馬齒莧洗凈後用開水燙軟切段，再放在太陽下曝晒脫水製成，如果買不到現成的菜乾，也可以買新鮮的回家自製；

3.如果不嗜辣，可以去掉這道菜中所使用的小紅椒，只使用青椒即可。