馬齒莧餅的家常做法

    據古籍醫書記載，馬齒莧具有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用，民間用以治療腸炎、痢疾等多種疾病。馬齒莧可煎湯內服，或將馬齒莧搗爛外敷，對治療疔瘡癰疽、無名腫毒，均可獲得明顯的療效。據現代藥理學驗證，馬齒莧對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及多種化膿性球菌有殺菌或抑菌作用，堪稱天然抗生素。

    這個不起眼的野菜，竟有如此神奇的作用，真令人刮目相看。

    良藥佳蔬、食野菜-----馬齒莧餅

    材料:馬齒莧150g，麵粉200g，鹽4g，花椒粉2g，十三香3g，大蒜6瓣，辣椒粉適量,醋適量

    馬齒莧餅的做法

    1.準備材料。

    2.馬齒莧洗凈乾淨，切碎。

    3.加入適量的鹽、十三香、花椒粉。

    4.加入麵粉攪拌。

    5.加入適量水攪拌成較稠糊。

    6.平底鍋加熱一分鐘，然後把糊糊放入平底鍋攤均勻，煎至兩面金黃色。

    7.取出切菱形塊。

    8.將大蒜搗成泥。

    9.蒜泥中加入鹽、花椒粉、辣椒粉、將熱油潑在上面，加醋攪拌均勻。蘸汁吃即可。

    貼士

    1.麵糊比煎餅糊稠一些。

    2.馬齒莧餅一定要配蒜汁才好吃。

    3.麵粉的量可根據自己喜好，喜歡菜多的可以少加面。

    馬齒莧功效與作用

    馬齒莧別名馬莧、酸莧、馬齒菜、五行草、馬齒草、地馬菜、馬食菜、馬蛇子菜、螞蚱菜、長壽菜、馬齒龍芽、長命菜、馬踏菜、曬不死、瓜子菜、馬勺菜，為馬齒莧科一年生草本植物馬齒莧的幼嫩莖葉或全草。全國大部分地區