馬齒莧炒雞蛋

 馬齒莧，在過去是一種野菜，在現在卻是一種美味，也是一種時令菜。其營養價值挺高的，在此我就不一一細說了哈。
 我做這個菜菜的時候，女兒和老公都沒有猜出來是什麼菜菜，只知道好吃，老公來自城市，可以說根本沒有吃過，女兒也是第一次吃，這個菜菜炒出來，雖然賣相一般，但那不是一般的暢銷，炒出來真的挺香的，也很下飯。再不怎麼愛吃飯的小朋友都會很快扒完這碗飯的。
 馬齒莧，其功效還是挺多的，我在此想強調一下，其性微寒，有涼血功效，如果皮膚比較乾燥有騷癢者，建議吃一點馬齒莧哦。

 主料

 馬齒莧1把 雞蛋3個 茭頭1個 胡蘿蔔半根

 輔料

 油10g 鹽3g

 #幼兒學齡食譜#馬齒莧炒雞蛋的做法

 1.馬齒莧切成末

 2.材料備用，茭頭和胡蘿蔔切成末

 3.大碗中打入三個雞蛋，攪勻，加少量清水，加入胡蘿蔔末，茭頭末以及馬齒莧末，

 4.攪勻，調好味，靜置5分鐘。

 5.鍋燒熱，加入適量油，待油稍熱后，倒入蛋液，等其稍凝固。

 6.進行翻炒

 7.可以試下味哦，不夠味可以補救下，稍炒干點即可出鍋

 8.裝入碗中食用。

 烹飪技巧

 蛋液先調好味道，更適合新手，炒出來也非常快速哦。 稍微炒干一點，更香。